Vf-Hutsean frijitzeko makina adimentsua
Abantailak
- Gantz eta olio jangarrien hondatzea saihestu, hobetu olioaren behin eta berriz erabiltzea, Kostuak murriztea, frijitu orokorreko elikagaien olio-edukia %40-50ekoa da, hutsean frijitzeko olio-edukia %5-10ekoa da.
- Hutsean tenperatura baxuko olio-bainua deshidratatzeak frijituak ez dira erraza izan kolorazioa desagertzea eta marroitzeak lehengaiaren kolorea mantendu dezake.
- Hutsean frijitzeko teknologiak lehengaiaren usaina ondo gorde dezake.
- Tenperatura baxuko frijitzearen bidez, produktuaren jatorrizko zaporea babesten da.
Prozesuaren fluxua
Lehengaia → baheketa → garbiketa → xerra moztea (ebakitzea) → zuritzea (koloreen babesa) → drainatzea → izoztea → desizoztea → murgiltzea (hutsean inpregnatzea) → garbiketa → xurgatzea → hutsean frijitzea → hutsean desoliatzea → ontzea → produktuen ontziratzea → biltegiratzea
Parametro teknikoak
| Parametroa/Eredua | VF-1200 | |
| Prozesatzeko ahalmena (lehengai kg/denbora) | 2400-300kg | |
| Prozesatzeko denbora (min/denbora) | 50-180min inguru | |
| Mugatu huts-gradua (MPA) | -0,093≈-0,098mpa | |
| Olioaren tenperatura (℃) | 80-120 | |
| Berokuntza iturria | Tituluaren iturria | lurruna |
| Lurrun-kontsumoa (kg/h) | 300 | |
| Lurrun-presioa (MPA) | 0,4-1,5 | |
| Berokuntza-metodo nagusiak | Olio ponparen kanpoko zirkulazioa | |
| Koipeztatzeko Abiadura n/min | 0~400 | |
| Hozteko uraren bolumena (T/H) | 15 | |
| Energia hornidura | Elektrizitate Ststem | 380V |
| Potentzia osoa (kw) | 37kw | |
| Ekipamendu taldeak (mm)-ko azalera hartzen du | 5800*2200*3800mm | |
| Frijigailuaren saskiaren kantitatea (pcs) | 1 pieza | |
| Frijigailuaren saskiaren tamaina (mm) | Diametroa 1200*600mm | |
| Olio depositua (L) birziklatzeko | 2500L | |
Hutsean frijitzearen ikuspegi orokorra
Elikadura, erosotasuna, segurtasuna eta berdea elikagaien ekoizpenaren garapen joera dira.Zapore berezia eta izaera purua duten fruta eta barazki patata frijituak ezagunak dira herrialde garatuetan eta eskualdeetan, hala nola Europa, Amerika, Australia, Japonia, Hong Kong eta Taiwan.Txinan, jendearen bizi-mailaren etengabeko hobekuntzarekin, jendeak gero eta gehiago bilatzen du zapore naturala duten elikagaiak.Pekin, Shanghai, Yunnan, Shaanxi, Barne Mongolia, Tibet, Tianjin eta abar bezalako hiri garatuetan, bero-bero jarraitu dituzte kontsumitzaileek.Ez dago produktuen premiazko eskaerarik.
(1) Hutsean tenperatura baxuko frijitzeko deshidratazioaren eta lehortzearen printzipioa:
Fruta eta barazki patata frijituak fruta eta barazki freskoz eginak dira lehengai nagusi gisa, landare-olio jangarria bitarteko bero gisa eta hutsean tenperatura baxuko frijitzea (VF hutsean) frijitzea) eta beste teknologia aurreratu batzuek fruta eta barazkiak azkar deshidratatu eta lehortu ditzakete. ur-eduki txikia oso denbora-tarte laburrean, olio-eduki gutxikoa, kurruskaria baina ez koipetsua, fruta eta barazkien jatorrizko forma, kolorea, usaina eta zaporea mantenduz, eta bitamina, mineral, zuntz eta beste mantenugaietan aberatsa. azukrea, gatz gutxi, gantz gutxi, bero baxua eta beste ezaugarri batzuk.
Para fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratar y secar frutas y verduras con bajo contenido de agua, en un periodo de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, bere forma, kolorea, fruta eta barazkiaren zaporea mantentzen du, gainera, bitamina eta mineral ugari ditu. , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras características.
(2) Elikagaien barrutiari aplikatzen zaion tenperatura baxuko hutsean frijitzea:
1Frutak: sagarrak, platanoak, makakak, ananas, neguko jujubeak, marrubiak, jaka, etab.
2 Barazkiak: hala nola, azenarioa, errefautxoa, patata gozoa, kalabaza, baratxuria, tipula, onddo jangarriak, argizaria, okra, etab.
3Haragia: hala nola, behi, arrain xerra, ganbak, olagarroa, etab.
(3) Hutsean frijitzeko prozesuaren fluxua:
Lehengaiak → baheketa → garbiketa → xerra moztea (ebakitzea) → zianuratzea (koloreen babesa) → drainatzea → izoztea → hutsean frijitzea → hutsean olioz kentzea → ontzea → produktuen ontziratzea → biltegiratzea.
Ekipamenduaren deskribapen zehatza
Gure konpainiak atzerriko hutsean tenperatura baxuko frijitzeko teknologia multzo osoa aurkezten du hutsean frijitzeko makina abiapuntu altu batetik ekoizteko.Teknologia lidergoan dago Txinako industria berean.Gure enpresak ekoitzitako hutsean frijitzeko ekipoak aldizkako motakoak dira.
（2） Ekipoen konfigurazio eta konfigurazio zerrenda
Hutsean frijitzeko makinaren konposizio-sistema honakoa da
Hutsean frijitzeko katilua, olioa zirkulatzeko berogailu-sistema, huts-sistema, ur-lurruna harrapatzeko sistema, olioa kentzeko sistema automatikoa, kontrol-sistema elektrikoa.
(1) Hutseko sistema huts-ontzia, ur-lurrunaren tranpa-kondentsadorea, ur-eraztunaren huts-ponpa, ura hozteko sistema eta erlazionatutako balbulak eta hodiak osatzen dute.Sistema xurgatzeko eta frijitzean hutsune handia mantentzeko erabiltzen da.
(2) Olio-lurruna berotzeko sistema gelditzeko balbulaz, lurrun solenoide balbulaz, segurtasun balbulaz eta erlazionatutako balbulez, kanalizazioz eta monitorizazio tresnez osatuta dago.Sukaldeko olioa berotzeko.
(3) Kontrol elektrikoaren sistema nazioartean ospetsua den PLC, ukipen-pantaila eta tentsio baxuko aparatu elektrikoez osatuta dago, sistema babesteko eta kontrol automatikorako erabiltzen dena.
(4) Koipea kentzeko sistema frijitu amaitzean hutsean zentrifugo olioa kentzeko erabiltzen da, janari frijituen olio-edukia murrizteko.
